Tại sao nên dùng chổi Chasen để pha chế trà Matcha ?

Bạn có biết tại sao nên dùng chổi Chasen để pha chế trà Matcha không ? Để có được một cốc trà xanh matcha đúng kiểu Nhật, những ai làm barista chuyên nghiệp không thể không dùng chổi đánh trà Chasen .

Cây chổi Chasen là một dụng cụ được người Nhật bản tạo ra một cách rất kỳ công, từng nhánh tre trong chổi được chuốt một cách cẩn thận, tỉ mỉ và uốn cong mềm mại. Sau đó chúng được chia làm 2 tầng và đan lại với nhau một cách chắc chắn.

Từng nhánh tre trong chổi Chasen được chuốt một cách cẩn thận, tỉ mỉ và uốn cong mềm mại

Nhiều bạn làm barista chuyên nghiệp nhưng ko phải ai cũng biết pha chế matcha đúng cách. Cách pha thông dụng mà mọi người hay áp dụng là bỏ nước + bột matcha vào 1 cup xong dùng muỗng ngoáy đều. Sau đó đổ qua ray lọc.

Cách này có rất nhiều hạn chế :

Bột matcha ko tan hoàn toàn, dính lại vào muỗng, ly, ray từ 20-25%. Gây lãng phí và không đúng công thức định lượng – đồ uống ko ngon.
Không tạo được lớp bọt matcha nhỏ mịn mà là những hạt bọt to, có thể nhìn rõ những cục matcha chưa tan hoàn toàn, cảm quan ly đồ uống ko đẹp.
Khách hàng uống bị cảm thấy cặn trên đầu lưỡi cho dù matcha rất mịn.
Khó tạo hình đẹp khi pha matcha.

Khi dùng chổi chasen để pha chế sẽ khắc phục hoàn toàn được những hạn chế này :

Bột trà xanh Matcha có đặc tính mịn và rất dễ vón cục khi hòa tan vào trong nước. Do đó, để có thể dễ dàng hơn trong việc hòa tan triệt để bột trà xanh vào nước khi sử dụng, cây chổi đánh trà Chasen sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Với từng lan tre nhỏ và mảnh, bột trà xanh sẽ được hòa tan 100 % trong nước một cách dễ dàng và còn có thể tạo một lớp bọt mỏng bồng bềnh rất đẹp mắt. Các tua tre phải đều, thì chén trà pha ra mới ngon và đẹp mắt.
Trong trà đạo Nhật Bản, chổi chasen và matcha là cặp đôi không thể tách rời, được ví như như “chồng” và “vợ”.

Chổi đánh trà Chasendễ giúp hòa tan triệt để bột trà xanh vào nước khi sử dụng

Dưới đây là cách bảo quản giúp chổi giữ được hình dạng, độ dẻo dai và cũng như chắc khỏe của chổi :

Làm sạch chổi chasen sau khi mua về:

Để chổi chasen dưới vòi nước ấm, việc này sẽ giúp cho chổi chasen được dẻo và khó bị tè đầu hơn.
Chúng ta lấy chổi ra để ráo và bảo quản nơi khô ráo.

Bảo quản chổi chasen khi sử dụng:

Trước khi pha trà xanh matcha : Đánh chổi nhẹ nhàng trong nước sôi trong khoảng 1 phút để diệt khuẩn cũng như giúp đầu chổi mềm và dẻo. Để hạn chế việc gãy các đầu chổi trong quá trình pha trà. Vỗ nhẹ đầu chổi vào khăn giấy.
Sau khi pha trà xanh matcha : để vệ sinh chổi, ta đặt chổidưới vòi nước sôi, và cẩn thận rửa sạch các bột trà còn sót lại trên chổi. Chúng ta vỗ nhẹ chổi vào khăn giấy và để đứng chổi, đầu chổi hướng lên trên nơi thoáng mát để chổi khô sau đó bảo quản nơi khô thoáng.

Lưu ý:

Không để úp đầu chổi xuống đất, bỏ lại vào vỏ hộp chổi, cất chổi khi chổi chưa khô hẳn, cất chổi nơi ẩm mốc. Đều này làm giảm tuổi thọ của chổi và dễ làm mốc chổi.

Thay chổi định kì từ 2-3 tháng 1 lần nếu chổi chasen được sử dụng thường xuyên. Hoặc thay khi chổi bị gãy chân hoặc bị mốc. Việc thay chổi thường xuyên sẽ đảm bảo vệ sinh cũng như hương vị của của ly matcha của bạn.

Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :

Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo

Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!

Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí