Cách Làm Cá Hồi Ngon Nhất Và Đơn Giản Nhất Ai Cũng Nên Biết

[Cách Làm Cá Hồi Ngon] Một món Cá Hồi ngon nhất là khi mọi chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn trong con cá mà không bị vơi bớt đi trong quá trình chế biến. Tất cả các cách chế biến món cá hồi đều không đem lại hiệu quả cao khi nấu quá chín, rán quá kỹ. Và khi bày biện ra mâm cũng không đem lại được cảm giác đẹp mắt nhất. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý vị Cách Làm Cá Hồi Ngon Nhất mà lại vô cùng đơn giản để ai cũng có thể nấu ở nhà.

Món mà chúng tôi muốn đề cập đó chính là: Sashimi Cá Hồi.

Vậy Tại Sao Lại Là Sashimi Cá Hồi:

Theo văn hóa ẩm thực của người Nhật Bản, Cá Hồi ngon nhất là khi ăn sống. Không một nước nào lại ăn sống cá nhiều như người Nhật và mọi chuyện đều có lý do.

Đầu tiên thì khoa học đã chứng minh rằng, các hoạt chất có trong thực phẩm sẽ bị phân rã, tiêu hủy trong quá trình gia nhiệt. Enzyme có trong thực phẩm sẽ bị phân hủy hoàn toàn ở nhiệt độ từ 48 đến 115 độ C. Khi ta rán cá hồi ở trong chảo mỡ, nhiệt độ khi mỡ già là trên dưới 200 độ C. Khi ta làm lẩu, nhiệt độ sôi trong nước từ 130 – 160 độ C… Hầu hết các cách làm đều khiến Cá không còn lại một chút Enzyme nào cả. Mà cá hồi lại có hàm lượng chất dinh dưỡng này nhiều nhất.

Thứ hai, “Trong mỗi một tế bào” đều tồn tại sinh mệnh sống, Việc ăn Sinh Mệnh để nuôi dưỡng sinh mệnh là cách tôn trọng cao nhất đến thực phẩm và người nuôi trồng thực phẩm”. Đây là triết lý ẩm thực của người Nhật Bản. Họ luôn cố gắng ăn đồ ăn tươi nhất có thể.

Thứ ba, Thực phẩm của Nhật Bản không có chất bảo quản, họ ăn khi cá mới được làm, không ăn đồ đã để lâu ngày, chỉ có đồ tươi mới thì thực phẩm mới còn giá trị, các đồ ăn lâu ngày thì chẳng còn chất dinh dưỡng nào nữa. Điều này rất đúng, mọi đồ ăn chúng ta thấy khi mới làm ăn sẽ rất ngon, nhưng khi bỏ tủ lạnh vài ngày mà ăn thì sẽ rất chán. Ta mới thấy là qua vị giác là như vậy, nhưng đằng sau cảm giác không ngon đó chính là chất dinh dưỡng đã mất sạch, không còn gì nữa.

Các Nguyên Liệu Cần Thiết:

Dựa vào lý do được đề cập ở trên, việc lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng.

400gr thịt Fillet Cá Hồi tươi sống, vừa được mổ ra hoặc mua một con cá hồi còn sống để về làm. Tuy nhiên, da cá hồi rất dai và cứng, nên sử dụng Dao Nhật có độ thanh, sắc và chắc chắn để giúp việc làm cá được dễ dàng hơn.
1 củ cải tươi, một chút rau tía tô, nước tương của Nhật (Hoặc xì dầu nếu không mua được nước tương nhật)
2 quả chanh tươi, một lọ Mù Tạt Xanh.
1 chai rượu vang đỏ.

Cách Chế Biến đơn giản nhất:

Bước 1: Thịt cá hồi làm sạch, sử dụng Dao Bếp Nhật để cắt, dùng một cái kìm nhỏ để rút xương. Sau khi rửa sạch, đặt miếng cá hồi lên thớt, dùng chanh tươi sát đều lên miếng cá hồi để khử khuẩn.

Bước 2: Cắt lát thịt cá hồi theo tỷ lệ mỗi miếng 1,5cm, không nên thái mỏng quá hoặc dày quá.

Bước 3: Cắt sợi chỉ củ cải tươi, lá tía tô để nguyên cả lá.

Bước 4: Sắp xếp thịt cá hồi ra đĩa, đặt củ cải và tía tô bày biện sao cho đẹp mắt nhất, lấy mù tạt xanh và chanh trộn với nước tương của Nhật. Rượu Vang đỏ để uống cùng với Sashimi.

Khi ăn, ta lấy lá tía tô cuốn bên ngoài cá hồi và sợi chỉ củ cải tươi, chấm với nước tương và nhớ rằng nên nhai kỹ từ 50 -70 lần mỗi miếng sẽ cho cảm nhận được sâu nhất về độ ngon đặc biệt của cá hồi tươi sống.

Cách làm vô cùng đơn giản, nhưng lại là cách tốt nhất để ăn cá hồi, cũng là cách giúp chúng ta bảo vệ và nuôi dưỡng cơ thể được tốt nhất. Nếu ai có bụng “yếu” thì nên cân nhắc trước khi ăn.

Do vấn đề sức khỏe, người Nhật khi chế biến luôn chọn thực phẩm rất kỹ và đảm bảo các yếu tố tươi mới, không chất bảo quản, không ăn đồ đông lạnh, ăn ngay sau khi làm trong vòng 30 phút. Chính vì vậy, chúng ta khi nấu món này phải đặc biệt chú trọng đến chất lượng của Cá Hồi thì mới có thể gọi là bảo vệ sức khỏe. Tuyệt đối không nên mua Sashimi làm sẵn bày bàn trong siêu thị hoặc Cá Hồi đông lạnh. Có điều kiện thì hãy mua nguyên con, không thì mua của những nơi họ làm cá hồi trực tiếp.

Chúc mọi người nấu ăn thành công.

Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :

Gửi link vào mail: [email protected]
Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo

Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!

Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.