REVIEW: Nên Dùng Dụng Cụ Mài Dao Của Nhật Hay Đá Mài Dao Nhật

Xung quanh mình có rất nhiều anh em bà con lối xóm đang dùng Dao Nhật, Bữa sang nhà bạn chơi thấy bạn có bộ Dao bếp nhật chuẩn lắm, nhưng lại đang không mua Đá Mài Dao Nhật chuẩn, cũng chẳng dùng Dụng cụ mài dao của Nhật. Mà Nó lại dùng cái đít bát hay là cạnh đá ở trong bếp để mài khi cần. Xong lại hay phàn nàn là bỏ ra cả đống tiền, thế mà Hàng Nhật có vẻ không chuẩn lắm. Mình chỉ nhẹ nhàng bảo Của Bền Tại Người thôi chứ không phải đồ dùng không hịn. Tính bạn hay tự ái nên mình không thích nói nhiều, mình sẽ chia sẻ lại cho các bạn bài viết dưới đây chuyên về phần mài dao nhật các bạn nhé.

Tại Sao Không Được Dùng Đá mài ngoài chợ, đít bát hay là cạnh đá ở góc bếp?

Dao Nhật có kỹ thuật mài rất sắc, lưỡi dao có độ mỏng tuyệt đối, chính vì thế mọi tác động từ vật cứng lên bề mặt lưỡi dao đều có thể gây tổn hại dần dần theo thời gian.

Các cụ dậy: Đã có tiền mua Trâu thì đừng tiếc mua thêm sợi dây thừng, nhưng có nhiều người vẫn mắc ở điểm này. Chúng ta bỏ ra 3 triệu, 5 triệu mua một bộ dao thì không tiếc, nhưng bỏ ra vài trăm ngàn để mua một hòn đá mài chuẩn thì lại cân nhắc đắn đo. Vì sao ạ, vì hòn đá mài ngoài chợ là 15k, giờ mua cái đá mài của Nhật là vài trăm ngàn, “mà khéo chất lượng nó cũng như nhau?”

Thế xong rồi chúng ta dùng hòn đá mài ngoài chợ, nó có độ ráp rất lớn vì dùng than bùn nhiều tạp chất để tôi thành, có nhiều điểm rất cứng ráp. Nhiều người đại khái hơn, úp cái đít bát hay tìm cái cạnh nào rồi mài lấy mài để. Dù là một con dao rất sắc và rất bền, nhưng lưỡi dao mỏng tang như thế bị các vật cứng va đập liên tục thì sẽ rất nhanh hỏng.

Dao Nhật là hậu duệ của Kiếm Nhật, cách chế tạo, mài và kỹ thuật ghép lõi thép là như nhau. Ngày xưa các Samurai bảo vệ kiếm theo nguyên tắc Người con kiếm còn, người mất, kiếm mất. Sau mỗi trận chiến, họ lại rửa sạch, lau khô hoặc mài nhẹ nhàng rồi cất vào nơi trang trọng nhất. Ngày nay, các đầu bếp nhật giữ nguyên các giá trị như vậy để chăm sóc cho những con dao bếp nhật của mình, họ không xuề xòa đại khái thì bộ dao nhật của họ sẽ lâu bền, còn chúng ta cứ tiện tay thì sẽ rất nhanh hỏng mà thôi. Nên thói quen này tuyệt nhiên phải sửa. Phải tìm cho Dao Nhật xịn của chúng ta một đá mài dao Nhật chất lượng tương đương hoặc một Dụng cụ Mài dao Nhật thật tốt. Đây là cách ngỡ là tốn kèm, nhưng lại tiết kiệm vô cùng.

Đá mài dao Nhật hay Dụng cụ mài dao của nhật? Nên sử dụng loại nào.

Trên Thị trường hàng Nhật ngày nay, họ có hai dòng sản phẩm để mài dao nhật, chúng ta cùng tìm hiểu từng loại nhé:

Đá Mài Dao Nhật

có chất lượng rất cao, được làm từ Bùn khoáng thiên nhiên, loại bỏ hết các tạp chất và nung ở nhiệt độ cao, do vậy đá mài Nhật rất mịn, ít độ ráp. Tuy nhiên, nhược điểm là Đá mài dao nhật chỉ phù hợp cho Dao bếp Nhật thôi, không phù hợp cho các loại dao đang cùn mà cần mài sắc vì cho cảm giác mài mãi mà nó vẫn chưa sắc lên. Nhưng như vậy thì lại gãi đúng chỗ ngứa cho dòng dao của họ. Vì Dao Nhật Bản vỗn dĩ đã đạt độ sắc tuyệt đối rồi, việc mài nhẹ nhàng có tác dụng để bảo quản dao được lâu nhất, và duy trì độ sắc hoàn hảo mỗi lần sử dụng. Đặc điểm này chỉ cần chúng ta hiểu rõ thì sẽ chăm chỉ mài dao mỗi ngày mà chẳng sợ bộ dao nhật bản nhà mình bị mòn đi.

Giá sản phẩm này cũng rất tốt: Chỉ từ 200k đến 400k tùy loại và độ dầy mỏng khác nhau thôi.

Dụng cụ mài dao của Nhật

Đang rất được ưa chuộng ngày nay, vì nó có tính tiện dụng cao, dễ sử dụng. Nếu so với đá mài dao nhật thì cần phải có kỹ thuật sử dụng để có được độ hiệu quả mong muốn. Còn với dụng cụ thì chỉ cần đưa dao vào vuông góc và kéo đi kéo lại nhẹ hàng, một lần mài được cả hai mặt dao luôn.

Chất liệu của dụng cụ không phải từ đá mài mà từ nhựa PVC hoặc ABS, đôi khi là sử dụng thép không gỉ có độ đàn hồi cao để bảo vệ lưỡi dao. Dòng cao cấp ngày nay còn chơi trội là phủ lên phần mài một lớp kim cương mỏng để việc mài được hiệu quả hơn. Nhưng thú thực là cũng không quá cần thiết, nếu lớp kim cương bong ra thì hẳn là rất xót ruột.

Dụng Cụ mài dao của Nhật không nên dùng loại quá rẻ (Khoảng vài chục ngàn) mà nên dùng loại từ tầm giá 150k đến 500k. Dòng phủ lớp kim cương tối thiểu là 1,5 triệu.

So sánh công dụng thì cả hai đều bảo vệ lưỡi dao như nhau, Đá mài dao Nhật thì mang nét truyền thống và người mài cần có kỹ thuật cao. Dụng cụ mài dao nhật thì mang nét hiện đại, dễ sử dụng, điểm chung là đều bảo quản Dao làm bếp Nhật rất tốt.

Hiện tại Shop Nhật Việt đang phân phối một bộ sản phẩm Dao Nhật Cooking Knife Made In Japan đang làm mưa làm gió ở thị trường dao nhật nội địa, Bộ dao nhật bao gồm 3 Dao giải quyết đến 90% công việc trong căn bếp Cộng thêm một Dụng Cụ mài dao của Nhật. Bộ dao bếp nhật của chúng tôi có giá là: 1,350,000 VNĐ, đang ở phân khúc giá rất tốt so với chất lượng dịch vụ tương đương trên thị trường. Quý vị hãy nhanh tay gọi điện thoại đến chúng tôi nhé, vì số lượng có hạn và chúng tôi cam kết bán đúng giá cho đến sản phẩm cuối cùng.

Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :

Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo

Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!

Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.