Cách Mài Dao Nhật Để Giữ Gìn Lưỡi Dao Luôn Sắc, Không Mẻ

Theo các Đầu Bếp Nhật Bản, tất cả những ai nấu bếp đều phải Mài Dao Nhật trước khi sử dụng để chế biến một món ăn nào đó. Không phải là do sợ dao không sắc nên mới phải mài, mà đây là cách bảo vệ lưỡi dao luôn được ở trạng thái tốt nhất và giúp cho Dao Nhật được lâu bền nhất.

Chúng ta mua một bộ dao đắt tiền về và nó không sử dụng lâu như ta kỳ vọng thì cũng cần phải đặt lại câu hỏi: Mình đã biết cách sử dụng Dao đúng cách chưa? Trong đó quan trọng nhất là tối ưu hóa sử dụng Dụng cụ mài dao của Nhật sao cho tốt nhất chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Đá Mài Dao Nhật sử dụng thế nào?

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm Đá Mài Dao Nhật Bản được bán với giá rất tốt. Việc có trong tay một miếng đá mài mua từ Nhật sẽ tốt hơn rất nhiều là chúng ta ra chợ mua một hòn bất kỳ. Do đá mài bên Nhật được tôi luyện từ bùn khoáng sạch trong nhiệt độ cao, nên mặt đá sẽ rất mịn, việc này hạn chế làm cùn hay làm hỏng lưỡi dao.

Tại sao chúng ta hay được khuyên nên mài dao nhật trước khi sử dụng mà với dao Việt hay dao nơi khác thì chỉ mài khi nó cùn mà thôi. Bí mật nằm ở chính hòn đá mài này. Mua một Bộ Dao Nhật mà không tiếc thì chúng ta cũng đừng tiếc mà mua thêm một hòn đá mài của Nhật nữa vì hai sản phẩm này đi cùng nhau, mua một hòn đá ngoài chợ chứa nhiều tạp chất là cách làm hỏng dao nhật bản nhật nhanh nhất mà shop chúng tôi từng biết.

Nghe lần đầu hướng dẫn thì hơi phức tạp nhưng sau này khi làm quen dần rồi thì sẽ là các thao tác rất đơn giản thôi ạ:

Trước khi mài dao, bạn chuẩn bị một chậu nước nhỏ, ngâm đá mài dao nhật bản vào trong nước khoảng 5 phút. Chuẩn bị một khăn mềm khô bên cạnh và lưu ý giữ cho tay cũng như cán dao được khô. (Để đảm bảo khi mài sẽ không bị trượt).

Sau đó đặt hòn đá mài cố định đưa dao về tay thuận, tay không thuận cố định đá mài nhật và nghiêng dao tạo góc với đá mài từ 10 – 15 độ. Mài trung bình mỗi bên từ 15 – 20 lần nhẹ nhàng. Nếu thấy đá mài khô thì tưới nước lên, phần phôi đá mài cũng cần rửa sạch đi để việc mài được tốt nhất. lưỡi dao dính phôi đá mài cũng cần nhúng vào nước để cho trôi đi.

Sau đó rửa qua với nước, các bạn nếu cất dao đi thì hãy lau bằng khăn mềm khô và cất vào Khay đựng (Dao Nhật không ưa ẩm ướt nhé) còn nếu sử dụng thì không cần lau.

Tips: Nếu sợ khó căn góc giữa Dao bếp nhật và đá mài thì hãy dùng loại clips nhỏ để kẹp tài liệu, sau đó kẹp lên sống dao thì có thể mài thoải mái mà không cần chú ý, nhưng thực ra căn góc cũng đơn giản thôi đúng không ạ.

Dụng cụ mài dao Nhật Bản.

Sản phẩm này thường không có bán trên thị trường, vì chỉ dành riêng cho dòng dao của từng hãng, không dùng đại trà cho mọi loại dao bếp nhật giống như Đá Mài. Các nhà máy bên Nhật Bản thường bán theo bộ dao nhật, Ví dụ như một hộp 3 dao, 5 dao sẽ kèm theo một dụng cụ mài dao để chúng ta sử dụng.

Shop Nhật Việt hiện tại đang phân phối Bộ Dao Nhật chính hãng 4 món Cooking Knife, cũng có một dụng cụ mài dao nhật đính kèm trong hộp.

Đây là cách bảo vệ sản phẩm tốt nhất cho Dao Nhật vì đã được đồng bộ hóa, và cách dùng cũng cực kỳ đơn giản.

Dụng cụ mài dao Nhật có hình chữ nhật nằm ngang, các bạn chỉ cần dùng tay không thuận để giữ bộ mài còn tay thuận thì đưa dao vào rãnh hở theo tỷ lệ vuông góc 90 độ. sau đó kéo đi kéo lại khoảng 20 lần là xong. Một lần kéo sẽ mài cho cả 2 mặt dao. Lưu ý là phải làm ướt dao trước khi mài, như vậy sẽ bảo vệ dao hơn.

Làm xong chúng ta cũng dùng khăn mềm lau khô và cất đi như bình thường.

Hiện tại Shop chúng tôi chưa bán lẻ sản phẩm này vì đang đi cùng với Bộ Dao Nhật Nội Địa, nên nếu sau khi sử dụng vài năm mà Dụng cụ mài dao nhật bản đã mòn, thì quý vị có thể thay thế bằng hòn đá mài nhật như tôi có chia sẻ ở phần đầu bài viết. Công dụng cũng hoàn toàn như nhau. Hy vọng chúng ta sẽ KHÔNG mua đá mài ngoài chợ nhé, có rất nhiều tạp chất ở đó đấy ạ.

Mong rằng bài viết này có ích cho các bạn và bảo vệ được bộ dao nhật bản đắt tiền ở nhà mình. Dao Bếp Nhật thì cần có Dụng cụ Đá Mài Nhật các bạn nhé, đừng tách rời chúng ra, tội nghiệp Dao lắm.

Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Shop Nhật Việt theo 4 cách để shop báo giá và order :

Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo

Kể từ năm 2010 đến nay Shop Nhật Việt Chuyên nhận Order Vận Chuyển hàng xách tay từ Nhật về Việt Nam và ngược lại. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ 0983.1315.28 để được tư vấn trực tiếp!

Mua Hàng Nhật Xách Tay : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.